1. Corta rodajas finas, de unos 3 mm, y sécalas con papel de cocina.
2. Extiéndelas sobre papel de horno, sin solaparlas.
3. Horno con ventilador a 80 °C durante 3-4 horas, dándoles la vuelta a la mitad. Están listas cuando están secas y no se pegan.
4. Déjalas enfriar y guárdalas en un tarro hermético.

Una bandeja da para semanas. Cuando sirves, se apoya sobre el hielo.

1. Con el pelador corta una tira larga de piel, girando alrededor de la fruta. Cuanta menos parte blanca, mejor.
2. Enrolla la tira apretada alrededor de una pajita y mantenla unos segundos: toma forma de espiral.
3. Saca la pajita. Antes de servir, retuerce la espiral sobre el vaso: los aceites de la piel perfuman la copa.
4. Cuélgala del borde o déjala caer a lo largo del vaso.

Se preparan antes de la noche y se guardan en la nevera, tapadas con un paño húmedo.

1. Elige el ramito de la punta del tallo, el de las hojas más pequeñas y bonitas.
2. Ponlo en la palma de la mano y dale un golpe seco con la otra.
3. Clávalo en el hielo junto a la pajita: quien bebe huele el aroma antes del primer sorbo.

Hasta el momento de servir, ten los ramitos de pie en un vaso de agua fresca, como flores.

1. Pasa el gajo de lima por el borde exterior, solo media vuelta.
2. Da la vuelta al vaso y apóyalo en el azúcar, girándolo apenas.
3. Vuelve a girarlo y sacude el azúcar sobrante.

Solo medio borde: quien no lo quiere bebe por el otro lado. Los vasos se preparan antes y, secos, aguantan horas.

1. Pon en cada hueco una hoja de menta, una piel de cítrico o un fruto rojo.
2. Llénalo con agua hervida y enfriada: el hielo sale más transparente.
3. Congela toda una noche.

Se hacen una vez y duran días en el congelador. En la barra se usan como los cubitos normales.

1. Pela el jengibre con el borde de una cucharilla.
2. Corta rodajas finísimas, casi transparentes.
3. Ensarta tres en un palillo y apóyalo en horizontal sobre el vaso.

Se preparan antes de la noche y se guardan en la nevera en un recipiente cerrado.