Da un sogno londinese a un’idea artigianale tutta italiana. La storia comincia da qui.
Mr. Bubbles produce cocktail artigianali in monodose, pronti da bere, dentro le nostre Bubbles da 160 ml. In ogni bottiglia c’è la stessa cura di un barman che lavora al banco.
Non un prodotto industriale, non un compromesso: estratti di frutta fresca e distillati di qualità, pronti ovunque tu voglia berli.
Comincia nelle stagioni estive, dietro i banchi bar. Poi a Londra inizia da Garfunkel’s, al banco. Non un corso: un turno dietro l’altro, guardando le mani di chi lo faceva da vent’anni. Ed è lì che nasce la passione per la professione: barman.
Verona, 2002
Torna in Italia e apre la sua scuola di bartending: insegnare le nuove tecniche ai barman italiani, e far evolvere la miscelazione in Italia.
E sotto il nome, due parole: beverage solutions. Descrivono con dodici anni di anticipo quello che sarebbe arrivato. Non un corso: la soluzione a un problema di beverage.
i servizi, dal 2002
Il servizio cocktail di Fun & Chic: i drink e il servizio dentro qualsiasi evento, tra i primi in Italia a farlo coi guanti bianchi.
Poi arriva il fine settimana in cui le richieste sono tre, e i sabati restano uno. Il problema non erano i cocktail: quelli li sapevamo fare. Era essere in tre posti insieme, e il personale non si moltiplica.
MixingLab, 2008
La scuola prende un nome suo, MixingLab, e un posto vero: bancone, sgabelli, due retrobanchi pieni di bottiglie e uno schermo per le masterclass. Non si insegna a fare i cocktail in un’aula con i banchi.
Passaci sopra: sotto il disegno c’è la fotografia vera.
in gara, 2013
Dal 2009 arrivano le competizioni internazionali, una dietro l’altra, e il giro dei barman di alto livello: si gira, si guarda come lavorano gli altri, ci si scambiano i segreti del mestiere e nascono amicizie con colleghi di alto livello. Si torna con l’asticella più in alto.
E in gara non porta un cocktail, porta una storia: personaggio, scenografia, un nome pensato. Il drink è il finale del racconto, non il contenuto.
Dodici mesi dopo nasce l’idea della bottiglia.
la prima, 2014
Sfera, fascetta bianca, il dominio sul collo. E sul tappo, a chiuderla, il bollino del catering: la bottiglia esce sigillata col marchio del servizio da cui è nata.
Il nome lo mette la gente: quelle sfere le chiamavano bombette. Da lì a Bubbles è un passo, e il nome insegue la cosa un’ultima volta fino a Mr. Bubbles.
L’idea era del 2010: quattro anni per arrivare a una bottiglia che si potesse servire davvero.
il delivery, 2016
Il sito nuovo di Fun & Chic, e dentro un listino che nessun altro aveva: cocktail artigianali da asporto, scelti online e consegnati.
Dicembre 2016. Il delivery gira ancora sotto il nome del catering.
2018, la faccia nuova
Il marchio cambia faccia: via la fascetta bianca e il bollino del catering, il logo va stampato sul frontale, col nome per intero.
E arriva il collarino: si sfila e diventa un sottobicchiere. A casa ti porti anche quel pezzo di servizio che hai al bar. La sfera, quella, non si tocca.
Verona, 2018
E va online il sito nuovo, misterbubbles.it.
E il cocktail comincia a muoversi da solo: a Verona lo porta a casa un ragazzo in bici, con lo zaino sulle spalle e il logo dietro. In tre mesi ne scrivono 2night, Bargiornale e L’Arena: il primo delivery di cocktail artigianali in Italia.
L’artigianalità non è un metodo di produzione. È una promessa al cliente.
Estratti di frutta fresca e distillati di alta qualità. Ogni ricetta è il risultato di anni di prove, non di un foglio di calcolo.
La sfera trasparente in PET riciclato da 160 ml mostra il colore vero del cocktail. È il motivo per cui ci riconoscete da lontano.
PET che nasce riciclato e che si può riciclare di nuovo. Un cerchio, non una freccia disegnata sull’etichetta.
Si versa sul ghiaccio e basta. Niente shaker, niente dosatori, niente da lavare dopo.
Nemmeno al pianeta. Le Bubbles sono in PET riciclato, che può tornare a essere PET riciclato: il cerchio si chiude davvero, senza che serva raccontarlo con un bollino verde.
L'app Mr. BubblesOrdini i tuoi cocktail in due tocchi, senza cercarci.
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